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自製碗粿
來ㄛ！來去吃碗粿，料多實在耶！
想自己動手做做嗎？
食材：在來米粉3杯〈量米杯〉、冷開水2杯、滾燙的熱開水4杯
豬絞肉300克、蘿蔔乾2大匙、乾香菇2大朵、醬油2大匙
蠔油1.5大匙、冰糖1.5大匙、白胡椒粉1茶匙、米酒2大匙
做法：
1.香菇、蘿蔔乾洗淨泡水，切小丁、鹹鴨蛋2粒
2.香油+蒜末、薑末+豬絞肉-炒香後再+香菇、蘿蔔丁→接著
+醬油、冰糖+適量的水+米酒+白胡椒粉+蠔油-等水滾-轉小火
燉15-20分鐘〈試口味鹹度〉
3.在來米粉+冷水-拌勻，再加入2.的1/5的料→倒入滾燙的熱開水
迅速攪拌均勻，再用小火煮邊攪拌邊看黏稠度，有點黏稠及關火
4.分裝米糊到小碗，8分滿，上面放入1/3的鹹蛋黃
5.放進電鍋，外鍋3杯水，跳起時，用筷子試，如有沾黏米糊，
在加約1杯水續煮，跳起後，取出，加上2.煮好的酌料，即可上桌了
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