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椰子塔〈以下材料可做14個小型塔模的塔〉
食材：低粉264克、糖粉105克、無鹽奶油175克、蛋黃3.5個、起司粉8.8克、奶粉17.5克、鹽1.8克
椰子餡：蛋100克、糖粉60克、泡打粉10克、無鹽奶油80克〈要溶化〉、奶粉20克、椰子粉140克、牛奶〈水〉160克
做法：1.奶油軟化+糖粉、鹽-拌勻，分次加入蛋黃-拌勻，再+起司粉、奶粉拌勻
最後加入過篩的低粉-拌勻，靜置30分鐘
2.把1.分成14等分，放入塔模壓成型，再用叉子戳出孔洞，放入冰箱，靜置15分鐘
3.蛋+糖-拌勻，再加泡打粉、牛奶〈水〉-拌勻，再+奶粉、椰子粉-拌勻，最後+溶化的奶油-拌勻，放30分鐘以上
4.烤箱先預熱，上火160度C、下火200度C，烤25分鐘〈烤當中要轉盤〉
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