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香橙果醬酥餅
帶著柳橙的香氣，杏仁片的香脆口感 ，這個餅乾是吳佩晨老師，敎授給四海學員們的課程之ㄧ，想要喝下午的你，何不親自下廚，做出這道好吃的酥餅，絕對不比買來的遜色呢！
食材 ：1.杏仁片50克 2.無鹽奶油80克 3.糖粉35克 4.蛋黃15克 5.柳橙1個 6.低粉120克 7.泡打粉1/4匙 8.蛋白15克 9.柳橙果醬10克
做法：烤箱預熱後，將1.以上、下火150度C烤10分後放涼切捏碎備用，將2.加3.拌勻再加入4.〈中速〉後，刮入柳橙皮屑，繼續以快速攪打成奶油糊，再將6.7.一起篩入，最後加入杏仁碎片，用手抓成糰，包保鮮膜。冷藏鬆弛30分，將麵糰搓成每顆15課圓球狀，放烤盤上用手在中新觸壓成凹狀，塗上8.，將9.填入以上火170度C，下火150度C烤20分轉盤，續烤5分後，熄火用餘溫悶10分即可，可存放入密封罐，可放個1個月，可以不冰入冰箱。
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