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燒酒雞
冬天冷颼颼的天氣裡，除了煮上一鍋香噴噴的薑母鴨外，也可考慮好吃的燒酒雞，阿基師的煮法，令人吃了它之後，也不怕酒測。
食材：雞肉半隻雞、米酒3瓶
人參鬚20克、當歸5克、川芎6克、青耆5克、枸杞2克〈用清水洗過〉
做法：1.米酒〈1/3的用量酒〉煮中藥食材，10分鐘
2.把1.中的中藥食材加香油炒出香味，再加上剁成塊的雞肉，炒到雞肉成金黃，到下米酒，煮滾10分鐘後，加入1.中煮中藥食材的酒，再煮滾，要更香可再加酒
※吃補不用加調味料
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